新鮮的冬蟲夏草采挖過(guò)程中需要注意哪些問題
新鮮冬蟲夏草在被人挖出來(lái)后，身上還是會(huì)有一層泥土包裹，為了清理干凈，現(xiàn)在一般有兩種方法，一是用刷子干刷干凈，二是水洗蟲草。相比于水洗，有經(jīng)驗(yàn)的人更愿意采用干刷這種方式。慢工出細(xì)活，越是笨拙的方法，越能見證品質(zhì)。清理起來(lái)省時(shí)省力，蟲草通過(guò)水的浸泡后，體型不僅會(huì)變大，克重也會(huì)增加，往往剛洗出來(lái)的冬蟲夏草看起來(lái)會(huì)特別飽滿、干凈，而且水洗的冬蟲夏草往往很少出現(xiàn)破損、折斷等問題。市面上的新鮮冬蟲夏草一般都是按等級(jí)買的，水洗過(guò)的蟲草，往往會(huì)因吸收水分，增重變大，等級(jí)上便會(huì)有水分，不良商家也往往會(huì)用這種發(fā)虛的蟲草來(lái)以次充好，而且由于水洗，冬蟲夏草中的水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也將大大流失。

如果采用干刷的方法，清理新鮮冬蟲夏草的話，會(huì)感到費(fèi)時(shí)費(fèi)力。潔凈度不如水洗的那么徹底，沒有水的沖擊，干刷后的冬蟲夏草，看起來(lái)可能沒那么好看，但卻可以保持蟲草的本身體積不變。如果是新手或經(jīng)驗(yàn)不足的人，可能會(huì)把蟲體給搞斷了；這樣的話，就基本上浪費(fèi)了很多。因?yàn)樾迈r的冬蟲夏草，一旦出現(xiàn)斷的情況，就要馬上吃了。就像西瓜一樣，出現(xiàn)裂縫的話，過(guò)不了幾天就會(huì)壞了。冬蟲夏草也是如此，要注意保持其完整性。唯有干刷，才能保留住天然冬蟲夏草的全部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，才能保證新鮮冬蟲夏草的品質(zhì)。

在采挖新鮮冬蟲夏草的時(shí)候，要注意什么問題呢？

第一，高原上的冰雪融化后，需要準(zhǔn)備好當(dāng)天的干糧和水，要整天在山上。如果要整個(gè)月都在山上，就要準(zhǔn)備好帳篷或用電設(shè)施。在海拔4000-5000的山坡上，帶好相應(yīng)的工具，需要知道哪一片山已經(jīng)被人采挖過(guò)，哪一片沒有，為了搶先采挖到新鮮的蟲草，就要比別人起得早。

第二，由于采挖蟲草對(duì)植被的破壞極大，為了保護(hù)生態(tài)自然環(huán)境，采挖的居民必須攜帶有關(guān)采集證才可以采挖。采挖到冬蟲夏草之后，要把挖的坑給回填好。從而讓冬蟲夏草能夠進(jìn)一步生長(zhǎng)，過(guò)兩年才會(huì)長(zhǎng)的更好。

第三，由于高原環(huán)境的影響，紫外線輻射極強(qiáng)，居民們都戴防曬帽與口罩等防護(hù)用品，以免曬傷。有的地方空氣稀薄，遠(yuǎn)方來(lái)的人可以準(zhǔn)備氧氣瓶等。

第四，最好要成群結(jié)隊(duì)一起，不僅能擴(kuò)大面積，增強(qiáng)采挖效率，更能相互照應(yīng)，注意安全。跪在地上匍匐前進(jìn)，開始地毯式搜索。

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