冬蟲(chóng)夏草泡酒是一種極易美味的健康飲品，它具有多種功能，如提高免疫力、延緩衰老、滋潤(rùn)肺臟、促進(jìn)血液循環(huán)等。 冬蟲(chóng)夏草泡酒制作相對(duì)簡(jiǎn)單，下面介紹其基本做法。

主要材料：干冬蟲(chóng)夏草、高粱酒、冰糖。

1. 準(zhǔn)備干冬蟲(chóng)夏草：購(gòu)買(mǎi)正宗的冬蟲(chóng)夏草干制品，確保其干燥、無(wú)異味、純凈無(wú)雜質(zhì)，同時(shí)注意質(zhì)量和安全。

2. 清洗干冬蟲(chóng)夏草：將干冬蟲(chóng)夏草泡入溫水中30分鐘，去掉雜質(zhì)，然后放在干凈的紗布或毛巾中，用流動(dòng)的涼開(kāi)水沖洗干凈。

3. 拌勻材料：取合適的量的冬蟲(chóng)夏草，加入高粱酒適量，然后放入冰糖，調(diào)制冬蟲(chóng)夏草泡酒的配料比例可以自行控制，以達(dá)到適合自己口味的程度。

4. 靜置發(fā)酵：將以上的材料攪拌均勻，混合好，然后放在瓶中，盡量密閉。 放置黑暗通風(fēng)的地方，常溫下靜置1-3個(gè)月進(jìn)行醞釀（時(shí)間因品種和口感而異），期間需搖晃一下，以便冬蟲(chóng)夏草、酒、糖混合均勻發(fā)酵。 通常情況下，1個(gè)月味道就較為濃郁了。

5. 儲(chǔ)存口感更好：完成后更好儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)，到了想喝的時(shí)候取出來(lái)享用即可。

值得注意的是，在制作過(guò)程中需要保證衛(wèi)生，同時(shí)較好選用具有高品質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草、高粱酒和無(wú)污染的冰糖等材料。制作過(guò)程中，也可以根據(jù)個(gè)人口味做出調(diào)整。另外，由于高粱酒含酒精成分，所以建議在飲用時(shí)注意控制飲酒量，不宜過(guò)度。健康與適度飲用，才能實(shí)現(xiàn)真正保健身體的作用。